想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
更多閱讀
渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
花蓮張姓婦人今天生下老四，加上她自己和老二，一家有3人是國慶生日，相當罕見。台中林沛臻也生下國慶女娃，巧的是，她的大女兒也是國慶寶寶，讓她直呼「太有緣了」。
花蓮門諾醫院今天相繼出生了4位國慶寶寶，1位剖腹產，3位自然產。其中34歲張姓產婦自己就是國慶日出生，在今天國慶日順利自然產下第4胎。
陪在一旁的潘姓丈夫表示，原本妻子預產期約在20日左右，沒想到昨天晚間突然陣痛，緊急進醫院待產，兒子似乎自己挑好時間，選擇今天報到。
他說，加上老二也是國慶寶寶，一家6口中3人是國慶生日，這一天除了好記、全國一起慶祝外，還省下了一筆蛋糕錢，也算是生活中的小確幸。
門諾醫院表示，過去有不少父母會選擇國慶日安排剖腹產，可與國家生日一起慶祝；但近幾年，多數父母選擇順其自然。
台中市35歲林沛臻今天也自然產下3260公克的國慶女娃，巧的是，她的大女兒也是國慶寶寶，讓她直呼「太有緣了」。
林沛臻表示，小女兒的預產期本來是在11日，沒想到9日就出現產兆，今天清晨5時11分自然產，生下3260公克女嬰，巧合的是，在104年10月10日清晨，她也自然產下2680公克的大女兒。
丈夫林耿逸表示，他和太太結婚5年，因太太是豐原人，特別在衛福部豐原醫院生產，沒想到大女兒和小女兒都是國慶寶寶，真的是太巧，往後蛋糕也只要準備一個就可以一家慶生。
豐原醫院婦產科醫師張崑敏表示，這2年都在醫院遇上國慶寶寶，對於姊妹倆都是國慶女娃一事，覺得這長崎蛋糕緣分還真是太奇妙。
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就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
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Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
花蓮張姓婦人今天生下老四，加上她自己和老二，一家有3人是國慶生日，相當罕見。台中林沛臻也生下國慶女娃，巧的是，她的大女兒也是國慶寶寶，讓她直呼「太有緣了」。
花蓮門諾醫院今天相繼出生了4位國慶寶寶，1位剖腹產，3位自然產。其中34歲張姓產婦自己就是國慶日出生，在今天國慶日順利自然產下第4胎。
陪在一旁的潘姓丈夫表示，原本妻子預產期約在20日左右，沒想到昨天晚間突然陣痛，緊急進醫院待產，兒子似乎自己挑好時間，選擇今天報到。
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門諾醫院表示，過去有不少父母會選擇國慶日安排剖腹產，可與國家生日一起慶祝；但近幾年，多數父母選擇順其自然。
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林沛臻表示，小女兒的預產期本來是在11日，沒想到9日就出現產兆，今天清晨5時11分自然產，生下3260公克女嬰，巧合的是，在104年10月10日清晨，她也自然產下2680公克的大女兒。
丈夫林耿逸表示，他和太太結婚5年，因太太是豐原人，特別在衛福部豐原醫院生產，沒想到大女兒和小女兒都是國慶寶寶，真的是太巧，往後蛋糕也只要準備一個就可以一家慶生。
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