台北「普一食品」以提漿月餅、翻毛月餅等蘇浙糕點聞名，創立一甲子後歇業。普一前廠長吳秉庠不捨老品牌消失於時光洪流，2011年在前東家的首肯下，將老普一的技術、器材都帶回老家，在宜蘭後山繼續傳承老台北人懷念的好味道。
台北普一食品的張老闆籍貫湖北，過去曾在上海的馬玉山餅乾糖果公司當過學徒，1951年於台北市和平東路創立普一食品，此後又在新生南路、三民路開設分店。
蘇杭美食融和北方點心
普一食品的棗酥、綠豆糕、翻毛月餅、果汁牛肉乾、陳皮梅、沙其瑪等中式傳統點心風靡全台北，每逢中秋節總是大排長龍。台灣文史工作者車守同曾在《雙城故事》一書中讚賞，「大陸各大城市，固有不少著名糕點，唯要論起本業翹楚，台北普一將蘇杭美食發揚光大，又融入北方點心的口味，絕對有一席之地」。
吳秉庠1974年進入普一食品當學徒，當時才15、16歲的他在各大部門學做西式與中式點心，此後也一步一步當上食品工廠廠長，歷經40幾年歲月後，2011年普一正式關門大吉，他在老闆娘的鼓勵下，決定接下普一食品這塊老招牌硬碟救援的傳承重任。
如果你經常在進行一些重要資料的存儲，我們會建議你時常要進行備份的習慣，沒有甚麼情況比備份還要更容易防範資料損壞的，萬一硬碟損壞，也有資料備份買下來的保障，也不用擔心。如果你懶惰進行這樣的行為，就可能需要面臨到硬碟損壞時，只能尋找硬碟救援團隊來進行維修。在郊遊硬碟救援團隊時，大多會向你諮詢硬碟發生的狀況跟損壞原因，知道這些損壞原因對於資料救援的成功率是會有幫助的，以下列出幾點有幾種可能發生的原因，以及想要達成的目標。我們可能會遇到以下幾點。1.硬碟突然的損壞2.檔案誤刪造成的檔案遺失3.不小心還原原始的檔案版本4.檔案莫名的損壞，而顯示出無法讀取或開啟該檔案。如果有上述任何情況，請不要再進行多餘的嘗試，建議還是要直接尋找硬碟救援公司的協助，對你來說也比較不會造成硬碟的二次損壞哦。
吳秉庠與吳聯信曾硬碟救援想在台北另起爐灶，無奈面臨高房價，始終找不到合適地點。「差點就在天母開店了。」吳秉庠說，當時看準中山北路七段店面，談好價錢要簽約時房東卻漲價，只好罷休。
四酥、翻毛月餅受歡迎
吳秉庠帶著原普一工廠的各式器具，2011年5月回到宜蘭礁溪的白鵝山腳，與兄弟姊妹攜手在老家開設「白鵝山腳—吳師傅烘焙工坊」，主要經營網購，也在宜蘭傳藝文化園區設有門市。
吳聯信驕傲地說，普一食品的老味道，包括牛肉酥、蛋黃酥、牛肉蛋黃酥、黑麻酥等「四酥」以及提漿、翻毛月餅等，都能在吳師傅烘焙工坊找到。
普一經過一甲子的歲月後歇業，不少好味道一度面臨失傳，例如提漿月餅全台只剩不到3名師傅會做，而吳秉庠就是其中一人。吳聯信表示，老普一的顧客中，不少人朝思暮想這這一個味道，知名美食家胡天蘭就是其中一人。
吳聯信說，胡天蘭有天突然來到工廠，一看到吳秉庠正在做提漿月餅，驚呼「就是這一個味道」就衝資料救援進來；之後她寫了一篇文章後，才讓很多老顧客知道普一的香火仍延續著。
資料損壞的發生往往難以預料，有時候玩個遊戲正開心，有時候打個上班要用的資料，一瞬間就直接死機，連修復都不給修復，資料通通不見，可是相當無奈啊。不過造成損壞的原因都大同小異，整理起來大約都是以下這幾種，如：軟體、邏輯層、硬碟壞軌、USB、陣列、韌體、硬體層、SSD、記憶卡、企業儲存裝置等等，然而造成這些損壞都是有原因的，有些是人為因素，有些是軟硬體老舊，設備未更換，懶惰於定期修復保護。以案例資料所述，如果經常出現這些情境狀態，就要警覺了。如：電腦讀取異常、開關機異常緩慢、誤觸格式化、手誤把資料覆蓋或刪除、大量故障代碼出現無法操作、硬碟發出異常聲響等等狀況發生，此時應多加注意電腦狀況，避免資料受損許久，若是觀察到以上狀況，第一時間進行資料救援，成功率較容易成功，如果拖的時間比較長，會導致損壞之後的資料救援相當困難，要多加注意。
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